Responsabilidades:

• Liderar el equipo de cocina (11 personas en base, hasta 35 en temporada alta), asegurando formación, motivación y cultura.
• Diseñar menús para eventos corporativos y bodas, adaptados a briefings y con alto componente creativo.
• Gestionar la operativa y el control de costes: escandallos, márgenes, tiempos de producción, inventario y rentabilidad.
• Impulsar la innovación gastronómica mediante nuevas líneas, conceptos y presentaciones.
• Coordinar transversalmente con operaciones, comercial, logística y dirección.
• Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, APPCC y normativas de seguridad alimentaria.

Requisitos:

• Experiencia previa como Chef Ejecutivo/a en catering o restauración con alto volumen de servicio.
• Dominio de escandallos, planificación, producción y control de costes.
• Capacidad para liderar y formar equipos en entornos exigentes y cambiantes.
• Perfil creativo, profesional y con sensibilidad estética.
• Carnet de conducir y disponibilidad para desplazarse en distintos espacios de Catalunya.